Le mois d’avril est la période idéale pour profiter des fruits de saison. Riches en vitamines et minéraux, ils apportent une touche de fraîcheur et de saveur à vos plats. Dans cet article, nous allons vous présenter les fruits à privilégier en avril et vous donner quelques idées pour les utiliser dans vos recettes quotidiennes.
Les fruits phares du mois d’avril
Le printemps est synonyme de renouveau pour la nature, et cela se ressent également dans les fruits disponibles sur les étals des marchés. Parmi les fruits phares du mois d’avril, on retrouve notamment :
La fraise
Fruit emblématique du printemps, la fraise est riche en vitamine C et apporte une touche sucrée à vos desserts ou salades de fruits. Choisissez des fraises bien rouges et fermes pour profiter au maximum de leur saveur.
La rhubarbe
Bien que techniquement considérée comme un légume, la rhubarbe est souvent utilisée comme un fruit en cuisine. Sa saveur acidulée se marie parfaitement avec des aliments plus sucrés, comme les fraises ou le sucre ajouté lors de la préparation.
Comment utiliser ces fruits dans vos recettes
Afin de tirer pleinement parti des saveurs offertes par ces fruits de saison, voici quelques idées pour les intégrer à vos recettes :
La tarte aux fraises et à la rhubarbe
Un dessert classique et délicieux, la tarte aux fraises et à la rhubarbe est simple à réaliser. Préparez une pâte brisée, disposez des morceaux de rhubarbe préalablement cuits avec du sucre sur le fond, puis ajoutez les fraises coupées en deux. Enfournez et dégustez tiède ou froid selon vos préférences.
Le smoothie aux fruits rouges
Pour un petit-déjeuner vitaminé ou une collation rafraîchissante, mixez des fraises avec d’autres fruits rouges (framboises, myrtilles) et ajoutez un yaourt nature ou du lait d’amande pour une version sans lactose. Vous pouvez également ajouter quelques glaçons pour une boisson encore plus fraîche.
Les bienfaits des fruits de saison
Manger des fruits de saison présente de nombreux avantages pour votre santé et l’environnement :
Soutien à l’agriculture locale
Acheter des fruits de saison favorise l’économie locale et soutient les agriculteurs qui travaillent dur pour produire des aliments frais et savoureux. De plus, cela contribue à réduire l’empreinte carbone liée au transport des aliments.
Apport en nutriments
Les fruits de saison sont généralement plus riches en vitamines et minéraux que ceux cultivés hors saison à l’aide de serres ou importés d’autres pays. En avril, les fraises et la rhubarbe vous apporteront notamment un bon apport en vitamine C et en fibres.
Conseils pour bien choisir et conserver vos fruits
Pour profiter pleinement des saveurs et des bienfaits des fruits de saison, il est essentiel de bien les choisir et de les conserver correctement :
Acheter sur les marchés locaux
Privilégiez l’achat de vos fruits sur les marchés locaux, où vous pourrez bénéficier de conseils avisés des producteurs et être sûr(e) de la fraîcheur des produits.
Conserver au frais
Les fraises et la rhubarbe se conservent mieux au réfrigérateur, dans le bac à légumes ou dans un endroit frais et sec. Vous pouvez également les congeler après les avoir lavées et coupées en morceaux, pour en profiter toute l’année.
